| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 嫩南瓜 | 克 | 62千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 704克 | 蒸南瓜馄饨热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡,相当于下坡滑雪228分钟消耗的热量300 | |||||
1、嫩南瓜洗净，剖开去籽，刨成丝。姜，葱，切末
2、南瓜丝加入适量盐，用手抓捏。约一分钟，有水分出来。腌制10分钟左右。倒出南瓜汁。
3、起油锅，下姜末略炒，下南瓜丝翻炒。加适量盐，糖，料酒。最重要的是加生抽，吊鲜。最后加葱末，起锅，馅料完成。
4、包馄饨。
5、上锅蒸。水开后再中火8分钟，开盖，浇半碗冷水在馄饨上，再蒸3分钟即可。浇冷水的作用是软化馄饨皮，否则出锅后馄饨皮很快变硬。
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、养胃、健脾等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
嫩南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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