| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 1902克 | 啤酒大虾热量/卡路里3482千卡 | |||
1、先把小龙虾用水清洗几次加盐浸泡十多分钟后再清洗几次晾干。
2、洋葱切片,生姜切片,大葱切丝,大蒜拍扁后放一起备用。
3、豆瓣酱,十三香,茴香八角,老干妈,胡椒粉,花椒混合一起备用。

4、锅里倒油,油温沸腾后将小龙虾分批过油炸一下,炸的变色即可。
5、用炸虾后的油,将油温升起后倒入混合均匀的豆瓣酱等炒制出香味后倒入干辣椒,花椒生姜等继续大火炒制几分钟。

6、倒入炸制后的龙虾翻炒几下后加入料酒,啤酒翻炒均匀。盖上锅盖大火烧制。
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有通乳生乳、化瘀解毒、提高免疫力等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、抑菌、发汗等功效;可与海虾、樱桃、红枣搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、杀菌消炎、预防高血压等功效;可与苹果、五花肉、排骨搭配;与河虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、降血压、止痒解腥等功效;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有增加食欲、提鲜、调味等功效;
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