| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 绝杀米饭的茄条焖豆角热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于水上排球111分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子种类不少，要想吃最嫩的茄子，以这种细长的线茄子为佳。
2、这种线茄子比长茄子和圆茄子都要嫩，切开的感觉都是脆生生的，洗净切条备用。
3、茄条放入盐水中泡一会儿，杀出水分，吃的时候茄子不水，因为不油炸，所以这步很重要。
4、蒜瓣切片，准备几个干辣椒。豆角择净成段备用。
5、锅内放适量油，烧热后爆香蒜瓣。
6、放入豆角翻炒，辣椒这个时候不放，豆角要焖的时间长，辣椒等放茄条前再放。为避免烧干，放入适量温开水，焖5分钟左右。
7、接着放入干辣椒和茄条，加入适量生抽、蚝油、糖和盐。一定放点蚝油，蚝油不仅提鲜，也不像老抽那么咸，很适合炒素菜用。像经典的蚝油生菜，必用这种调味料。百吃不厌。
8、待茄条软嫩后就出锅，特别简单又喷香的一道菜，绝对下饭，您一定试试看。
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、暖脾胃、益气健脾等功效；可与土豆、冬瓜、绿豆搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、温中健胃、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、粳米、五花肉搭配；与大葱、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进血液循环、健胃消食等功效；可与娃娃菜、苦瓜、白菜搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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