| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 96千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 凉拌西瓜皮热量/卡路里374千卡 | |||

1、把西瓜皮的红肉除净,瓜皮外的硬皮削去,切成片,放入容器加盐腌片刻;瓜皮倒去盐水,调味拌均,即可食用。
西瓜皮的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清暑解热、止渴、利小便等功效;可与鳝鱼、绿茶、芹菜搭配;与羊排、香蕉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、防癌、增进食欲等功效;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护血管、补血明目、防治皮肤炎症等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、散瘀、解毒等功效;可与姜、黑木耳、桑葚搭配;与茼蒿、胡萝卜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促消化、防癌症等功效;可与火腿、粳米、五花肉搭配;与鸭肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
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