| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 醋 | 克 | 0千卡 | 11千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 63克 | 低脂鸡肉松热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡,相当于换床单63分钟消耗的热量150 | |||||
1、选用新鲜的鸡里脊肉500g洗净。
2、放入压力锅中，再放入3颗大料、2片桂皮、3g小茴香、8g盐、料酒10g，最后放入水（没过鸡肉就可），大火烧开。
3、开锅后撇去浮沫，加入5g老抽，盖上锅盖小火压25分钟。
4、待鸡肉凉透后捞出锅。
PS：剩的汤汁可不要倒掉了，用来煮面条或是馄饨味道很好。
5、每块鸡里脊上都有一小块肉筋，扯掉不要，把肉倒入深口盆中，用5g生抽融化10g细砂糖，倒入鸡肉中，拿几只筷子把鸡肉搅散。
6、倒入铁锅中用打蛋器翻炒至收干水份，再倒入不粘锅中继续翻炒。（铁锅几分钟就可以收干水份了）
7、炒至水份全干，肉松香脆就好了，我这个里面还加了一点海苔。
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、散寒止痛、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、保护胃肠等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、温中下气、促进消化等功效；
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