| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 百合 | 克 | 25千卡 | 166千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 莲子百合雪耳鸡蛋糖水热量/卡路里1131千卡 | |||

1、先把红枣去核,莲子去心,加上百合清洗干净后放入锅,加适量水大火煮开后转小火煮。2.雪耳用水泡开后剪碎待用,材料煮软后加雪耳,打个鸡蛋进去后稍微再煮五分钟就可以了。
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益肾涩清、益肾涩精、抗癌等功效;可与桂圆、木瓜、白果搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宁心安神、利湿消积、防癌等功效;可与芦笋、莲子、核桃搭配;与五花肉、火腿、羊肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与基围虾、银鱼、干贝搭配;与菠萝、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有防癌、滋养阴血、除腥臭怪味等功效;可与核桃、薏仁、鲤鱼搭配;与葱、胡萝卜、玄参相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃润肺、润肺止咳、养阴生津等功效;可与莼菜、高粱、黑芝麻搭配;
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