| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡,相当于踢键子95分钟消耗的热量300 | |||||
1、家里剩余的米饭两小碗，加四倍的水，电压锅自选保压30分钟，喜欢稠烂一点的味道，压力调节选了最大。
2、熬好粥后，用小锅盛起来，开燃气，小火熬。
3、瘦肉用水煮一道，10分钟左右。手撕成长条，加细盐，胡椒，拌匀，备用。
4、皮蛋切成丁，备用。
5、酸黄瓜切丁，备用。因家里没有葱了，加点酸辣的黄瓜增加口感与色相。
6、依次放入瘦肉丝，生姜，皮蛋，熬煮五分钟。撒入盐和黑胡椒继续熬一会。
7、待粥粘稠后，熄火，盛碗中即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、增进食欲、润喉等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、解热毒、润肌肤等功效；可与西瓜、芦笋、银耳搭配；与雪梨、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、杀菌等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、发汗、促进消化等功效；
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