| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 530千卡 | 589千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 674克 | 丝滑冰淇淋热量/卡路里3544千卡 | |||
 热量3544千卡,相当于草地保龄球1181分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料备好。（牛奶60克，蛋黄1个，糖20克，淡奶油100克，此四样可以用来做万能冰淇淋浆。喜甜的可以打发奶油时再加点糖。随口味可以做芒果冰淇淋、巧克力冰淇淋，还有我大爱的榴梿冰淇淋
2、取蛋黄
3、将蛋黄和白砂糖混合
4、打发至微白色
5、微波炉加热牛奶1分钟至快沸腾，倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄结块。
6、加入一小撮盐，开火隔水加热，一边加热一边用蛋抽不停搅拌。（蛋黄在80度时就能杀掉细菌了，放心食用）
7、小火不停搅拌，直到刮刀铲起划出痕迹，蛋奶糊就做好了。
8、可可粉加牛奶隔水加热。
9、再加入黑巧。
10、倒入蛋奶糊中搅拌。
11、搅好后冷却，放入冰箱冷藏。
12、打发淡奶油至浆状。
13、冷藏好的巧克力蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中。
14、低速搅拌。
15、放入冰淇淋机中搅拌。没冰淇淋机的亲们直接放入冷冻，隔一小时拿出来搅拌一次，搅拌2-3次即可。
16、搅拌25分钟。
17、装小盒入冰箱冷冻，吃起来更方便。
18、芒果冰淇淋
19、榴梿冰淇淋
20、火龙果冰淇淋
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、健脑益智、防细菌感染等功效；可与韭菜、干贝、圆生菜搭配；与茶叶、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与猕猴桃、番茄酱、菜花相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、增强活力等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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