| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 照烧鸡腿热量/卡路里1640千卡 | |||

1、小火炒了一小会 备用

2、鸡腿去骨,加入耗油,料酒,生抽,老抽,砂糖,腌超过15分钟

3、锅内放油放姜爆出香味后把姜捞出

4、鸡皮朝下煎大概2-3分钟,倒入腌制的调料,加盖焖煮5分钟左右,开盖翻面,再煮5分钟

5、最后大火收汁 再稍微煎一会 让鸡皮有一点焦的感觉 (要不要煎焦凭个人喜好)

6、最后切块摆盘,浇上酱汁,撒上芝麻,上桌!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、健脾胃、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、增进血行、发汗解表等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促消化、抗癌等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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