| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 韭菜粉丝卷热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡,相当于铺床738分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料：面粉，盐，韭菜，粉丝， 鸡蛋
2、粉丝提前用温水泡软
3、韭菜洗净后切成细段
4、鸡蛋打散煎熟
5、鸡蛋，粉丝切碎后和韭菜混合在一起
6、加入盐，五香粉，猪油调味，拌匀
7、面粉加一小勺盐混合，加清水和成光滑的面团，加盖饧15分钟
8、分成小剂子，擀成薄片
9、铺上一层馅
10、从一侧卷起成长条
11、锅内烧水，水开后入锅大火蒸约10分钟即可
12、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾、散瘀等功效；可与明虾、鲫鱼、北极虾搭配；与白酒、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、聪耳、益气等功效；可与菠菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、预防癌症等功效；可与青椒、小米面、黄豆搭配；与红薯、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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