| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于对面舞14分钟消耗的热量270 | |||||
1、备好茄子、葱姜蒜
2、所需调味料
3、茄子洗净切成5cm长条
4、葱姜蒜切成小粒备用
5、将味极鲜、醋、食盐、白糖、料酒搅拌成调味汁，食盐的量一定要控制，因为郫县豆瓣酱中有盐分
6、将茄子放入超过中小火干炒
7、将茄子干炒软捞出备用
8、锅中加入花生油烧热，放入葱姜蒜粒炒香
9、加入郫县豆瓣酱炒出红油
10、加入茄子翻炒均匀
11、将调味汁倒入锅中翻炒均匀
12、加入水淀粉翻炒均匀
13、加锅盖焖3min出锅
14、撒上葱花即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、养阴补虚等功效；可与苦瓜、排骨、羊排搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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