| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 2708千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 971克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里3726千卡 | |||
 热量3726千卡,相当于抹水泥1242分钟消耗的热量180 | |||||
1、发个面团，醒发15-20分钟。不用发酵。
2、制作油酥。面粉：油=1:1，再拌上葱。包在醒发好的面团里。
3、把油酥包在面团里，用擀面杖擀平。
4、锅里刷上油，把饼放进去，待饼表面有小泡时用筷子挑一个洞，把蛋液灌进去。
5、烙至金黄色就可起锅了。
6、卷上生菜和番茄酱等各式酱就可以开吃了。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、润肺利咽等功效；可与小米、基围虾、菠菜搭配；与茶叶、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、肝胆病、降血脂等功效；
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