| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 2286千卡 | 254千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1242克 | 红烧香辣鸡爪热量/卡路里3094千卡 | |||
 热量3094千卡,相当于太极拳774分钟消耗的热量240 | |||||
1、买回来的鸡爪剪掉指甲洗净 用盐水泡半个小时
2、泡好鸡爪后 烧开水加姜片还有料酒给鸡爪焯水
3、焯完水放凉
4、放凉后 加入耗油 酱油 盐 鸡精 十三香粉 腌制半小时
5、将指天椒 姜 蒜切好放盘
6、锅里加油烧热
7、放入指天椒 姜 蒜 花椒爆香
8、加入腌制好的鸡爪翻炒八分钟
9、翻炒好后加入300毫升清水 1小块冰糖 2勺料酒
10、加盖炖煮15分钟
11、炖煮到汤汁已经被鸡爪吸收了就可以出锅了
12、一道美味的香辣鸡爪就做好啦
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、增强免疫力、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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