| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 山茶油 | 克 | 297千卡 | 899千卡 | ||
| 桂圆干 | 克 | 178千卡 | 313千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 创意清蒸鱼热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡,相当于风帆冲浪运动218分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鱼洗净，把鱼肉与鱼骨分割，鱼肉片好整齐摆放在盘中（也可直接在鱼身上割几刀）这步利于鱼熟得更快，不易蒸老。
撒上适量盐与白胡椒，放上姜片与葱结
分别洗净菌类，黑木耳切丝备用
2、余下的葱切粒，姜蒜辣椒豆豉分别切碎，桂圆干泡水待用
3、准备一锅水煮沸，放上鱼盘旺火蒸6分钟即可。
4、蒸鱼同时，准备浇汁。
冷锅温油下葱姜蒜煸香，再下豆豉粒辣椒煸香，放蟹味菇黑木耳丝略炒加入桂圆干泡水煮开，尝味调整
5、鱼出锅后撇去盘中的水（这水腥不要），取掉上面的葱姜，浇上煮好的料即可
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降低胆固醇、养颜等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、轻身强智、补血等功效；可与枣（鲜）、猪血、春笋搭配；与萝卜、白萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
山茶油的热量899千卡（每100克）；具有明目、长寿、消火等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、感冒头痛、宽中除烦等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
桂圆干的热量313千卡（每100克）；具有安神、健忘、滋补等功效；可与百合、大米、莲子搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
