| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 213克 | 擂辣椒皮蛋热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡,相当于骑自行车30分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备一个擂钵子
2、青辣椒5个洗净沥干水分，皮蛋3个剥壳
3、锅中加少许油烧红加入青辣椒，两面都炸成图片色
4、加入少许食盐，蔬之鲜，耗油，大蒜丁，蒸鱼豉油开始用竹棍擂
5、入味后，放入冰箱冷藏片刻更好吃
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、健胃消食、帮助消化等功效；可与鳝鱼、鸡翅、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、去大肠火、降压等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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