| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 蛋蒸肉热量/卡路里927千卡 | |||

1、备好主要材料

2、将鸡蛋打成蛋液,把咸鸭蛋去除蛋白蛋黄放入碗里备用

3、肉末放入碗里加入盐、生抽、干淀粉

4、戴上一次性手套将肉末同加入的调料一起抓均

5、倒入打好的鸡蛋液再用手抓均

6、最后加入20克清水再次抓均

7、倒入蒸碗中摊平,将咸鸭蛋的蛋黄放入中间

8、放入蒸锅中,水开后蒸20分钟左右即可熟透

9、出锅啦,用小菜叶做个点缀!
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、补肾气、滋阴等功效;可与香芋、苋菜、紫菜搭配;与豆类、茶叶、田螺相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降阴火、泽肤、丰肌等功效;与李子、布朗、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、预防癌症等功效;可与干贝、圆生菜、肥牛搭配;与柿子、鹅肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、杀菌、止血等功效;与红豆馅、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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