| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 秋葵杏鲍菇炒苦瓜热量/卡路里350千卡 | |||

1、备菜,全部切好待用。小火,少油,先下花椒,辣椒,蒜片,煸出香味。

2、下杏鲍菇,加少许盐,中火翻炒,可淋点水,避免干锅。等菇煸软后,放秋葵和苦瓜,快速翻炒十来秒,淋生抽,炒匀盛出。
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、消除疲劳、抗癌等功效;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热消暑、抗氧化、养血滋肝等功效;可与彩椒、辣椒、玉米面搭配;与山竹、豆腐、猪小排相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、胃肠胀气、开胃消食等功效;可与海虾、鸡蛋、小白菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、温中散寒、促进唾液分泌等功效;
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