| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1256克 | 啤酒鸭热量/卡路里2475千卡 | |||
 热量2475千卡,相当于舞厅550分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸭子斩断泡冷水2小时以上，没时间就飞水吧
2、锅里放油，八角，姜片，花椒粒，香叶，吃辣的可以放几个干辣椒，我家猪这几天肠胃不好就没放辣的（≧?≦）
3、香料炒香后放鸭子翻炒，加白酒炒啊炒个1分钟左右，加糖，盐，蚝油，酱油，鸡精接着炒啊炒～炒到鸭皮有点金黄色
4、加啤酒没过鸭子，大火煮开，煮开之前不要加盖，煮开后盖盖子转小火慢炖，大约一个小时左右，取决于鸭子多少～
5、鸭子炖好后开大火收汁，就可以出锅了！香喷喷哟～
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、养胃生津、滋五脏之阴等功效；可与山药、白菜、豆豉搭配；与大蒜、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增进食欲、开胃健脾等功效；与蛏子、牡蛎、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、提鲜等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解鱼蟹毒、解毒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、健胃、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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