| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 1211克 | 柠檬百香果酵素热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡,相当于洗车453分钟消耗的热量180 | |||||
1、百香果洗净，挖出果籽待用。
2、柠檬洗净，放干后去籽切碎。
3、装瓶，先放柠檬，再放冰糖，冰糖覆盖。
4、再放入百香果和冰糖达到瓶子的60％，剩下的冰糖铺在最上。装满容器的80％。
5、发酵第一阶段要180天左右，在此期间，适当按压、搅拌材料，避免发霉。如果糖溶解，则再度添加糖直到装满瓶子的80％。
180天后，过滤发酵液。
6、发酵液进行二次发酵和熟成，180天左右。每周观察一次避免发霉。
7、饮用时，酵素和水的比例为1：3。水温40°C以下。
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、化痰、预防心血管疾病等功效；可与蜂蜜、羊排、鸡肉搭配；与橘子、牛奶、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
百香果的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痛、提神醒脑、促消化等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、和胃润肺等功效；可与石榴、鸭梨、五味子搭配；
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