| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 68千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 蒜茸蒸茄子热量/卡路里68千卡 | |||
 热量68千卡,相当于劈叉27分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备葱花，剁椒和蒜茸
2、茄子洗净
3、切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起
4、
整齐的放入盆中
5、
热锅倒入底油
6、温油把剁椒和蒜茸爆出香味
7、放入茄子上
8、冷水上锅蒸8分钟
9、出锅后倒入鲜酱油
10、再起油锅烧至冒烟
11、淋在茄子上
12、
撒上葱花即可上桌
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、降低胆固醇、益肝等功效；可与苦瓜、海虾、鲇鱼搭配；与鱿鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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