双色莲蓉蛋黄酥的热量和减肥功效

1、先做油皮：
80克面粉+25克猪油+15克白糖+35克水

2、和均匀成面团，手揉至出膜。

3、取一小块面团，检查拉膜状态。

4、然后将面团整理好后，盖上保鲜膜醒发30分钟。

5、做油酥：
①先做抹茶面团：
40克面粉+25克猪油+3克抹茶粉

6、和均匀成抹茶面团。

7、②再做红曲面团：
30克面粉+20克猪油+2克红曲粉

8、和均匀成红曲面团。

9、油皮和两种油酥，盖上保鲜膜松弛30分钟。

10、将油皮和两种油酥分别均分成6份，搓圆待用。

11、取一个油皮，用擀面棒擀成面皮，放上两个油酥。

12、包住两个油酥。

13、收口朝下。

14、分别将剩下的10个油酥包入5个油皮中。

15、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。

16、自下而上卷起来，收口朝下。

17、全部做好，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

18、莲蓉压成圆饼，然后放入一个咸蛋黄。

19、包好。

20、取一个醒好的油酥皮。

21、再次用擀面棒擀成长条，再自下而上卷起来。

22、滚圆，收口朝下。

23、依次全部做好，再次盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

24、取醒好的油酥皮一个，将油酥皮从中间一分为二。

25、切面朝上，压扁。

26、用手掌压成边缘薄、中间厚的面皮。

27、将面皮翻面（花形小的做里面），放入莲蓉蛋黄馅。

28、捏紧收口。

29、收口朝下。

30、放入烤盘中。

31、烤箱预热，200度烤30分钟，然后闷5分钟即可。

32、取出放凉。

33、成品图。

34、成品图。

35、成品图。