| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 猪肉臊子面热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡,相当于打篮球57分钟消耗的热量480 | |||||
1、初加工：1.五花肉切碎，用老抽、生抽、水淀粉搅拌均匀 2.葱姜蒜切碎 3.黄瓜洗净切菱形块。
2、制作油辣椒：将干辣椒面放到瓷碗里，加入花椒粉、芝麻，油上锅烧至冒烟撤火1分钟后浇在辣椒碗里，用筷子搅拌均匀。
3、炒锅上火加油，葱姜末下锅炒香，肉末倒入，翻炒至肉香油出，放蒜，装碗待用。
4、炒锅不用洗，加水煮面，面煮至9成带点水捞出，将肉臊子倒在面上，黄瓜铺上。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补肾气等功效；可与大白菜、柿子、西瓜搭配；与龟、雪梨、明虾相克，同食可能会引起不适；
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