| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 鲳鱼蒸咸蛋热量/卡路里786千卡 | |||

1、鲳鱼去肚肠洗净,身上切十字刀花

2、葱姜蒜、胡萝卜切丝

3、鲳鱼身上沫点盐,放料酒、胡椒粉、姜蒜抹匀,打入咸蛋腌10分钟

4、锅中水煮开放入鲳鱼,大火蒸10分钟

5、取出倒掉多余的水分,去掉姜蒜,放蒸鱼豉油

6、撒上胡萝卜丝、葱丝,锅中放油烧热,浇在葱花上即可

7、鲜美
鲳鱼的热量140千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有柔劲利骨、益气养血、防治贫血等功效;可与青椒搭配;与羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
咸蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有丰肌、滋阴、除热等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、促消化、润肺祛痰等功效;可与羊排、草鱼、香菇搭配;与柚子、红枣、山楂干相克,同食可能会引起不适;
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