| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 莴笋丝炒蛋热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于小提琴53分钟消耗的热量150 | |||||
1、莴笋去皮冼净。
2、将莴笋先切片。
3、再切丝。
4、再切丝。准备鸡蛋三个。
5、鸡蛋打进碗里搅成蛋液。
6、切好的莴笋丝倒进热油锅里炒匀，翻炒片刻，加盐炒匀。
7、倒进蛋液。
8、小火将蛋慢慢凝固。
9、待蛋完凝固后，即可。不爱吃嫩一点的蛋可翻面 煎另一面。
10、莴笋丝炒蛋即成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、清热解毒等功效；可与荠菜、青椒、小米搭配；与雪莲果、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、宽肠通便、消积下气等功效；可与黑木耳、桃、竹笋搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
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