| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 树莓 | 克 | 38千卡 | 54千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 树莓夏洛特热量/卡路里2089千卡 | |||
 热量2089千卡,相当于空中蹬腿运动696分钟消耗的热量180 | |||||
1、将三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
2、蛋黄放入28g砂糖。
3、打发至颜色变浅、滴落不会马上消失的状态。
4、蛋清加70g砂糖打发至出现明显纹路。
5、蛋清糊与蛋黄糊混合，面粉过筛加入到鸡蛋糊中，切拌均匀备用。
6、圆形花嘴，挤好手指饼干，表面晒上少许糖粉。
7、烤箱中层180度，烤制10-12分钟即可。
8、软化的奶油、奶酪加入蛋黄混合均匀。
9、将树莓、糖放入锅中小火加热搅拌至糖融化。
10、加入泡好的吉利丁片制成树莓酱。
11、淡奶油打发至出现轻微纹路，依次将树莓酱、淡奶油加入到奶油奶酪糊中，切拌均匀即可使用。
12、模具注入树莓慕斯酱，可中间放入树莓果粒进行侧面装饰，放入冰箱冷冻20分钟。
13、树莓慕斯脱膜后，周围黏贴上手指饼干，用丝带绑好固定，顶部装饰树莓、蓝莓、小红莓等进行装饰即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、防细菌感染等功效；可与西红柿、苋菜、牡蛎 搭配；与桔子、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、润肺利咽等功效；可与小米面、干贝、基围虾搭配；与豆浆、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、增强活力、促进代谢等功效；与莴笋、菠菜、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
树莓的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾助阳、清热利咽、明目等功效；可与枸杞、绿茶、鸡胗搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
