| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 炝拌绿豆芽热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于安装雨水槽24分钟消耗的热量360 | |||||
1、绿豆芽250克
2、韭菜50克、海米若干、红美人椒3个
3、味达美生抽、白醋、香油、食用油、盐
4、红美人椒切丁备用
5、海米用清水泡发10分钟
6、锅中下水烧热
7、先将韭菜下锅轻烫后捞出过凉
8、再切成段状
9、再将绿豆芽入锅焯烫半分钟后捞出
10、焯烫好的豆芽迅速放入冷水里冰镇五分钟
11、将豆芽从冷水里捞出，挤干水份，放入容器内，将泡发好的海米、韭菜段、红椒丁放入容器内
12、依次加入生抽
13、盐
14、香油、
15、白醋
16、另起锅加油烧热
17、将热油快速击入各种材料中
18、搅拌均匀即可食用
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、通经脉、还能补肾等功效；可与鸡肉、冬瓜、鸭肝搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、肾虚阳痿、散瘀等功效；可与鲫鱼、鹌鹑蛋、鸡蛋搭配；与菠菜、蒜薹、牛排相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与丝瓜、辣椒、大葱搭配；与柿子、木瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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