海洋蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋糕底部分：首先蛋清和蛋黄分离。

2、筛入低筋面粉、泡打粉。

3、加入香草精。

4、加入酸奶。

5、加入植物油。

6、充分混合均匀，不需要过度搅拌。

7、搅拌到有倒三角的缎带效果就可以了。

8、蛋清分3次加入白砂糖，打发。

9、打发到弯钩的硬性发泡状态。

10、把酸奶糊倒进打发的蛋清里，翻拌。

11、翻拌到混合均匀状态。

12、混合好的酸奶蛋糕糊倒入铺了油纸的6寸蛋糕模里。

13、震荡平整。

14、提前预热烤箱后，放入烤箱，底层，上管140℃,下管160℃，热风模式，烤40分钟。

15、蛋糕底倒扣，脱模，冷却。

16、蛋糕底按照个人喜欢的厚度，可切片或不切片，铺在蛋糕模具底部。

17、慕斯部分：用少量凉白开放在碗里，隔水加热，融化吉利丁粉。（整个蛋糕用量约30g吉利丁粉，慕斯部分和装饰海洋部分的吉利丁液可同时制作。）

18、充分融化，混合形成胶状液体。

19、取2/3吉利丁液，加入椰浆。

20、隔水加热搅匀。（吉利丁液适合的混合温度约50.℃左右）

21、用另一个干净容器，倒入淡奶油。

22、分3次加入白砂糖，打发。

23、打发成有纹路的冒尖状态。

24、倒入冷却好的椰浆吉利丁液。

25、翻拌混合均匀。

26、倒入蛋糕模具。

27、震荡平整后，放入冰箱冷藏4小时以上。

28、海洋装饰部分：佳得乐饮料加入剩余的1/3吉利丁液里面，充分混合均匀，如果吉利丁液放太久凝固了，需隔水加热到微温再混合。混合好后，放冰箱冷藏4小时。

29、蛋糕脱模。

30、冰蓝色啫喱，用叉子把它捣碎。

31、铺在蛋糕上，随自己喜欢铺出海浪形状。

32、玛丽饼干捣碎。

33、铺在剩下的空白地方，制作成沙滩。

34、在海浪与沙滩的边沿线上衔接处洒上椰蓉，造成白色的浪花。

35、最后铺上好多鱼零食的海洋小动物。

36、成品切开。

37、切件，看到分层。

38、成品。