| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 粉蒸排骨热量/卡路里1657千卡 | |||

1、排骨洗净,控干水分,放入葱,姜腌一会

2、放入十三香、白胡椒粉、红油(用豆瓣下油炒一会儿就有了)、酒糟、糖、盐、生抽老抽、辣椒面,拌匀腌1-2小时。

3、腌好以后,放入蒸肉粉,让每一块都裹上米粉。

4、土豆切滚刀块铺在盘子底,把裹好的排骨放在土豆上。

5、上锅蒸2小时左右,随时观察锅里的水。

6、出锅了
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、补肾气、生津液等功效;可与海带、大蒜、洋葱搭配;与鲫鱼、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有调味、增加食欲、提鲜等功效;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、祛腥、促进消化等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、减肥、增强食欲等功效;可与肥瘦牛肉、芦荟、花菇搭配;与苦菊、熏干、苦苣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、杀菌、助阳等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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