| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 472千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 25千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 奶油芝士蛋糕热量/卡路里3014千卡 | |||
 热量3014千卡,相当于骑自行车377分钟消耗的热量480 | |||||
1、奶油奶酪同黄油隔水溶化
2、完全融化后，加个牛奶和一只鸡蛋。先拌匀牛奶再加一只鸡蛋。鸡蛋拌匀后，再加一只。如此类推
3、鸡蛋拌匀后就是这个样子。筛入低粉跟玉粉。用十字拌匀。不要打圈！
4、开始把剩于的蛋白打发。糖粉分两次加入。第一次开始滴柠檬汁。图为第一次加糖样子
注意，打蛋白霜后不能等太久。因此这个时候烤箱开始上下火180度预热。烤盘放6分水在下层（水浴烤）
5、图为第二次加糖状态。
6、打发完成。三分之一加入蛋糊那拌匀。看不见任何白色蛋白。把剩下蛋白霜也倒进去拌匀。
7、图片上白色的霜都看不见就可以直接入模。模底最好刷层黄油。活底模外面得用锡纸包好，防露底
烤箱180度烤25分钟，第3分钟开始用锡纸把表面盖好
然后135度烤20分钟。时间到后再焖30分钟。下盘没用拿出来加水继续烤
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、美白等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与雪莲果、菠萝、巧克力相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、解热烦等功效；可与海虾、青椒、北极虾搭配；与红薯、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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