| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 青椒洋葱盖浇饭热量/卡路里1158千卡 | |||
1、青椒和洋葱洗干净,切成丁
2、在碗里加适量淀粉,酱油,盐,鸡粉,凉开水,凉拌均匀备用
3、上锅烧开水,水里加少量盐和油(这样煮出来的面有光泽,且不会粘在一起);等水开之后,放入面饼,用筷子不时搅动一下,大概煮五到八分钟,等面煮软之后,捞起装盘。
4、上锅,锅热后下油,中小火,下鸡蛋,煎荷包蛋,起锅装在面条面上。
5、再下油,油热后,下之前切好的洋葱和青椒丁,快速翻炒一下,下少量盐和老干妈(怕辣的人可以不加),翻炒十下左右,下之前调好的淀粉勾芡汁,快速翻炒,勾芡汁开了就可以了。关火,起锅浇在面和煎蛋上面。

6、成品

7、好美味啊
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、帮助消化、消炎等功效;可与苦瓜、西葫芦、火腿搭配;与小龙虾、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、开胃消食、促消化等功效;可与黑木耳、紫甘蓝、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效;可与肥牛、羊排、韭菜搭配;与鹅肉、桔子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效;
老干妈的热量598千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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