| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 汤种纯牛奶土司-超级柔软热量/卡路里1514千卡 | |||

1、汤种配料小火加热成糊状冷藏2小时至一夜,如果急用也可完全凉透后使用

2、先湿性,再干性材料放入面包机(除黄油外)酵母放在最上面

3、用筷子稍稍搅拌,避免开机搅拌扬起面粉

4、面包机和面25-30分钟后加入黄油继续揉面10-15分钟至完全阶段

5、出膜

6、放冰箱冷藏一夜(4-5度)基础发酵

7、第二天早上取出,手指沾面粉戳洞,小洞不回缩不塌陷基础发酵完成

8、取出面团,排气,等量分剂盖保鲜膜松弛15分钟

9、取一个,擀成长条状卷起

10、3个依次做好,放入模具盖保鲜膜放烤箱二次发酵

11、发酵至8-9分满,刷全蛋液(忘了拍照,下次再补)烤箱180度预热10分钟,180度中下层烤制30分钟。这个面包爆发力特别强,10分钟左右加盖锡纸
12、成品图

13、软妹子一枚,有木有

14、太好吃了

15、这个是方形土司,表面加了杏仁片

16、一样一样的软妹子
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与西红柿、海虾、桂圆搭配;与地瓜、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容、改善视力等功效;可与木瓜、香蕉、桃搭配;与韭菜、红糖、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、和中益肺、疗疮等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1