| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 924克 | 芒果轻芝士瑞士卷热量/卡路里2756千卡 | |||
 热量2756千卡,相当于潜泳184分钟消耗的热量900 | |||||
1、黄油隔水融化。
2、加入奶油奶酪，继续融化，与黄油混合。
3、奶油奶酪和黄油混合均匀。
4、蛋与黄蛋清分离。
5、蛋黄加入与黄油混合好的奶油奶酪里。
6、筛入低筋面粉、泡打粉。
7、滴入香草精。
8、加入酸奶。
9、搅拌均匀。
10、蛋清分次加入白砂糖打发。
11、打发到弯钩状态。
12、取部分蛋清拌入蛋糕糊。
13、翻拌均匀后再拌到剩余的蛋白里面。
14、烤盘铺上油纸，将拌好的糊倒入烤盘。
15、震荡，平铺。
16、入烤箱，中层，160℃，25分钟。
17、考好后，脱模，平铺冷却。
18、淡奶油加入白砂糖打发。
19、打发到弯钩状态。
20、涂在蛋糕底上。
21、铺上芒果肉。
22、从一边向另一边卷过去，先不要拿走油纸，让油纸包裹住蛋糕，整个放入冰箱20分钟定型。
23、在表面抹上剩余的奶油，放上芒果装饰。
24、切件，完成。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、美容护肤等功效；可与桂圆肉、生菜、牡蛎 搭配；与菠萝、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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