| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 903克 | 韭菜馅饺子热量/卡路里1222千卡 | |||
1、先把面粉加适量温水揉成软面团,静醒20分钟

2、韭菜洗衣净控净水份
3、荠菜洗净控干水份

4、韭菜切细备用
5、荠菜剁细备用
6、干紫菜切细,紫菜不要泡了,干紫菜正好可以吸收馅里的水份

7、锅里加油打上鸡蛋煎好,用铲子在锅里划散成小丁
8、把准备好的所有的菜都放在盆里
9、先把花生油倒入菜盆
10、用筷子搅均匀,先倒油,让菜的外表都沾上油,这是让韭菜不出水的重要一步
11、再放入面酱,盐、和小许味精,不愿吃面酱的可以倒上酱油。
12、搅拌均匀成饺子馅
13、松驰好的面放到案上揉顺滑

14、搓成长条

15、切成小块
16、擀成边薄中间厚的圆饼

17、拿一块饼放在手里,挑上馅

18、把两边对接捏起来
19、再捏上花边

20、全包好了
21、馅快用完了基本没有出水
22、煮饺子,锅里加水烧开,下上饺子,因为是素馅,开锅以后只要皮鼓起来用手按一下有弹性就熟了
23、请吃饺子
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、温中行气、行气理血等功效;可与墨鱼、海虾、青鱼搭配;与虾皮、牛奶、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有利水、明目、促进胃肠蠕动等功效;可与黄鱼、豆腐、鸡蛋搭配;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热利水、预防肿瘤、补肾养心等功效;可与豆腐、墨鱼、虾皮搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、健脑益智等功效;可与基围虾、西红柿、圆生菜搭配;与茶叶、消炎片、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、养阴补虚、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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