| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1242克 | 油泼鲤鱼热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡,相当于上课908分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好原材料。
2、把鱼处理干净。
3、在鱼背斜切，方便入味。
4、鱼两边用盐均匀涂抹，在盘底放置姜丝。
5、将姜丝放入鱼肚。
6、将葱丝放入鱼肚。
7、鱼平放入盘中，在鱼身上铺上姜丝。
8、铺上葱丝。
9、铺上胡萝卜丝。
10、从鱼头至鱼尾浇上料酒。
11、上锅蒸20分钟。
12、蒸熟之后，倒出盘子里多余的汤汁。在鱼身上铺上剩下的生葱丝，蒜片，辣椒丝。
13、在耗油中边加入生抽边搅拌，直至粘稠状。
14、均匀浇汁到鱼身上。
15、浇汁后的样子。
16、烧油至有青烟，均匀浇油到鱼身上。
17、蘸着汤汁，来一块吧！
18、文字、图片：石俑杏 美食制作：唐逗子
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水消肿、止嗽下气、通乳汁等功效；可与莼菜、大白菜、香菇搭配；与麦冬、山药、咸菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解药毒、发汗解表等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与菌菇、牛肉松、双孢菇搭配；与豆腐干、米豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、促进消化等功效；可与比目鱼、绿豆芽、狗肉搭配；与猕猴桃、山楂、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、降血糖、帮助消化等功效；可与粳米、洋葱、醋搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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