| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 1209克 | 柠檬黑椒煎排骨热量/卡路里2512千卡 | |||

1、取一小抓泡打粉,加水,放入排骨,抓捏一下,让肉松软下

2、用厨房吸纸吸去多余的水分

3、然后放入少许白酒,盐,鸡精,黑胡椒碎或者黑胡椒粉,柠檬半个,再次抓捏下

4、挑出排骨,粘上少许的糯米粉

5、土豆斜刀切片,不用太厚,不易熟

6、锅入少油,土豆煎金黄色捞起,撒上少许盐,黑胡椒碎

7、锅入少油,煎排骨,大火煎10秒转中火,反面后放入蒜片,再多次反面煎排骨,煎10分钟

8、摆盘,完成,一点都不油腻
排骨的热量264千卡(每100克);具有解热毒、润肠胃、润肌肤等功效;可与丝瓜、洋葱、南瓜搭配;与菱角、黄豆、杏仁相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防腐抑菌、祛腥、解油腻等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、助药力、增进食欲等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与背部牛肉、韭菜子、番茄辣酱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、促进消化、预防蛀牙等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止汗、补脑益智、补血等功效;可与乌鸡、红豆、香瓜搭配;与仔鸡、苹果、莲子相克,同食可能会引起不适;
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