| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 黄金蒜蓉焗石斑鱼头热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡,相当于柔软体操91分钟消耗的热量280 | |||||
1、大鱼头砍件，依次下适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、拌匀，摆一边腌制20分钟。
2、木耳泡发
3、辣椒切小粒，和蒜蓉一起炸油，中火炸至微黄色色即可。葱粒备用。
4、平底锅下少许油，将木耳平铺在锅底
5、将腌好的鱼头平铺在木耳上，淋上黄金蒜蓉油，抹上姜蓉，撒葱花。
6、加盖大火焖焗8分钟
7、8分钟后熄火不开盖虚焖1分钟
8、完成
9、这是石斑鱼头最好吃的部位，鱼泡，感觉满满的胶原蛋白有木有？
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、消食理气、温中健胃等功效；可与粳米、马齿苋、猪肉搭配；与蜂蜜、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、降血糖、健胃等功效；可与基围虾、羊排、明虾搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、增强免疫力等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
