| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 乳酪蛋糕6寸热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡,相当于砌砖150分钟消耗的热量420 | |||||
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热至光滑，再加入黄油融化搅拌均匀
2、分别加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀……
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，无面粉颗粒
4、蛋白放在干净无水的容器中打发加入糖和少于白醋，先高速再低速可拉出弯钩状即可
5、取蛋白三分之一加入蛋黄糊中由下往上翻拌，再加入蛋白翻拌均匀
6、蛋糕模中刷上少许油外层包上锡纸，倒入奶酪蛋糕糊
7、将蛋糕模放在烤网上水域烤。180度20分钟，再转150度25分钟，好之后关闭烤箱电源，在烤箱闷30分钟。（时刻注意蛋糕颜色变化，冷藏后更美味哦）
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、健脑益智等功效；可与百合、玉米、青椒搭配；与豆浆、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、改善视力等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与菠菜、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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