| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 西红柿炒鸡蛋热量/卡路里389千卡 | |||

1、西红柿三颗洗净

2、把尖尖儿切掉

3、用塑料勺把西红柿挖空

4、鸡蛋三颗

5、打开后加鸡精和淀粉水,千万少量,打蛋。如果想色泽更好就只用蛋黄。不过我觉得没什么必要

6、热锅热油,蛋液过滤后滴入油锅中

7、迅速搅拌,不停搅拌。有没有西式早餐蛋的感觉啊。

8、挖出来的西红柿瓤倒进去,加两勺糖。

9、浓稠的番茄鸡蛋就搅拌出来了,这还不算完

10、把蛋往挖空的西红柿里装

11、最后装盘,华丽丽西红柿炒鸡蛋,完工
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、润肠通便、防癌等功效;可与芥蓝、卷心菜、鸡蛋搭配;与石榴、虾、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、预防癌症等功效;可与海虾、韭菜、桂圆搭配;与豆奶、鹅蛋、地瓜相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、和胃等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、增进食欲、促进消化等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、保护胃肠、舒缓肝气等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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