| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1056克 | 炸什锦天妇罗热量/卡路里1499千卡 | |||

1、什锦天妇罗:香菜一撮、香葱五根、香芹茎一撮、洋葱半个、鸡蛋一个、姜一块、鲜虾五个、面粉半碗。

2、蔬菜都切寸段,虾去壳切开。

3、鸡蛋只取蛋黄跟面粉(低筋最好没有也无所谓),加适量冷水调匀成浓稠面糊

4、面糊如图,筷子缓慢滴下为宜

5、把所有蔬菜虾加进去,再加少量姜末、盐搅拌均匀如图。

6、锅里油烧热,夹起一筷子混合菜下去炸,定型后迅速翻面,蔬菜不宜久炸,双面定型即可。

7、蘸日式酱油或者生抽

8、开吃
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、和胃调中、消食下气等功效;可与羊骨、黄豆、胡萝卜搭配;与猪肉、猪里脊肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、利尿消肿、开胃等功效;可与羊排、鸭肉、牛肉搭配;与文蛤、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降低胆固醇、降血压等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、延缓衰老、预防高血压等功效;可与排骨、大蒜、玉米搭配;与河虾、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、润肺利咽等功效;可与韭菜、紫菜、牡蛎 搭配;与豆浆、菠萝、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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