红糖全麦戚风蛋糕的热量/卡路里_红糖全麦戚风蛋糕的做法

1、将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净的盆中，装蛋清的盆子一定要确保无水无油。20g的红糖加热水溶解成红糖水。红糖如果有颗粒状没溶解的可以稍微加热一下溶解均匀即可。往装蛋黄的盆中加入植物油搅拌均匀。
2、再加入溶解好的红糖水搅拌均匀。
3、将低筋面粉和全麦面粉混合均匀筛入蛋黄糊中（全麦粉应该会有大颗粒筛不过去的直接倒进去），搅拌均匀，切忌搅拌过度起筋。
4、蛋清加剩余的35g糖打发至湿性发泡小弯钩状即可，蛋白霜就好啦。
5、先将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀。
6、再将剩余蛋白霜的1/2加入搅拌均匀。
7、再将搅拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀（至少看不到蛋白霜，直接用红糖打发蛋白的颜色上比较不好分清，可以多拌几次让面糊均匀一点）。
8、混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下模具去除大气泡，放入预热好180度的烤箱中烘烤约30分钟左右，出炉即刻将蛋糕倒扣，冷却后脱模。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、美容护肤等功效；可与明虾、小米、黄豆搭配；与鹅、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、补血、温胃驱寒等功效；可与黑豆、小米、荷兰豆搭配；与松花蛋、牛排、肥牛相克，同食可能会引起不适；

全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益精气、预防便秘、健脾等功效；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；

红糖全麦戚风蛋糕的热量和减肥功效