| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粳米 | 克 | 1225千卡 | 490千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 藏红花 | 克 | 6千卡 | 281千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 2956克 | 西班牙海鲜饭热量/卡路里2868千卡 | |||

1、先处理海鲜:虾开背去鱼线,不要偷懒,处理的干净才有好口感!

2、鱿鱼去皮切条(圈),一定要去皮,否则一锅饭都会有粘粘的胶质物!鲍鱼、花蛤洗净备用。

3、切菜:西红柿、甜椒、鲍鱼、洋葱切丁;蒜倒茸。

4、国内倒入两勺橄榄油,热到七八分热!

5、加入蒜蓉翻炒,炒香后加入洋葱丁翻炒一分钟。

6、加入甜椒继续翻炒一分钟。

7、加入西红柿丁,翻炒出汁水。

8、加入洗净且控干水的粳米,倒入海椒面和10来根藏红花,继续翻炒。再加入酒继续翻炒,避免糊锅哦!

9、酒精挥发差不多了就倒入鸡汤,撒上海盐和黑胡椒粉,开始熬煮米饭了!切记:此时不要再翻转米饭了,略微晃着锅,让米饭受热均匀即可。

10、待汁水收干差不多了就加入海鲜和青豆。随意摆都好看!

11、花蛤陆续开口、虾变色了就可以关火了!(用铸铁锅的亲可以早些关火闷一会饭更香糯)

12、最后端上桌前浇上几滴柠檬汁,放几片柠檬,还看又好吃!
粳米的热量490千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有中和胃酸、缓解胃痛、预防便秘等功效;可与油菜、梅头肉、桑葚搭配;
白葡萄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与蛏子、蛏干搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、促进消化、防癌等功效;可与排骨、牛肉、西葫芦搭配;与小龙虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、促进消化、解热等功效;可与豆腐、鸡蛋、花菜搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
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