| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 红油金针菇热量/卡路里892千卡 | |||

1、准备好原材料。
2、杭椒和泡椒切成小圈,大蒜切成末。
3、金针菇清洗干净切掉根部,撕开,然后放入开水里大约煮两三分钟至熟。
4、金针菇煮熟后捞出过凉水,然后放入凉白开里透去生水。
5、金针菇捞出,加入适量生抽,少许香醋、蚝油拌匀。
6、锅里加入适量油烧到六成热,加入杭椒、泡椒、蒜末、自制麻辣红油,爆香,加入少许芝麻油提香。
7、将做好的热油调料淋入。
8、撒上花生碎即可。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、预防过敏、促进智力发育等功效;可与油菜、西兰花、鸡肉搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增加食欲、促进荷尔蒙分泌、促进血液循环等功效;可与虾、圆白菜、娃娃菜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、促进消化、降血糖等功效;可与娃娃菜、虾、花菜搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有防癌、预防高血压、抗衰老等功效;可与红枣、粳米、苦菊搭配;与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、强身体、温中健胃等功效;可与猪肉、排骨、龙须菜搭配;与鸡翅、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
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