| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 256克 | 柠檬挞-就爱那一点酸热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于搬东西466分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油提前室温软化，加入白糖。
2、用打蛋器打发至膨松、细腻的羽绒状。
3、加入鸡蛋液与盐。
4、继续打发至蓬松的羽毛状。
5、筛入低筋面粉。
6、揉成面团。
7、上下均铺上保鲜袋，用擀面杖擀成5mm左右。
8、借助茶杯等大小适中的模具，切开成圆片。
9、放入挞模中
10、挞皮上压上花生或者豆子之类的，若有烘焙石最好。
11、烤箱预热180℃，上下火，第二层，烤15分钟。
12、挞皮外皮略微上色，取出花生。
13、准备馅料，将鸡蛋液与白糖搅拌均匀。
14、加入新鲜的柠檬汁，拌匀。
15、加入淡奶油拌匀。
16、将准备好的馅料进行过滤。
17、将做好的馅料加入挞皮中。
18、烤箱预热160℃，上下火，第二层烤40分钟，烤至挞液凝固即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、清理胃水等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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