酱焖虾仁茄子的热量/卡路里_酱焖虾仁茄子的做法

1、长茄子，去蒂，一分两半；黄红椒切成沫，葱姜蒜切成沫，香菜切沫；虾仁去虾线后加少量盐，胡椒粉，蛋清，淀粉抓匀。
2、窄油煎茄子，小火皮朝下煎5分钟，大火煎茄肉一分钟（这样煎茄子不会吸油，皮不会吸油，小火煎熟，熟了的茄子里已经含有水份了，再大火煎茄肉，让茄子表面迅速形成保护层）
3、窄油煸炒虾仁，下入葱姜沫，煸香后下入一勺黄酱，一勺耗油煸香后，加适量水，料酒，放鸡粉，盐，糖，皮朝下放入，中火焖三分钟，大火勾芡收汁一分钟，加入少许香油。把黄红椒沫，蒜末，香菜末撒上摆盘

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、益肝、保护心血管等功效；可与黄豆、辣椒、凉薯搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、促消化、增强免疫力等功效；可与龙须菜、紫菜、豌豆搭配；与橙子、山药、番茄相克，同食可能会引起不适；

黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃助食、防止脂肪肝形成、健脑等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消炎、治肝顺胃等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、帮助消化、促消化等功效；

酱焖虾仁茄子的热量和减肥功效