| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生 | 克 | 680千卡 | 567千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 挂霜花生热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡,相当于脱衣服509分钟消耗的热量120 | |||||
1、花生放入烤箱中烤熟，中间要取出翻动，使其受热均匀。待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时即可。
2、把玉米淀粉放入烤盘中，放入烤箱中烤熟。
3、清水和白糖同时倒入锅中，大火煮开，转中小火。边熬边拿木铲，顺同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡，拿起铲子糖浆可成线往下流。
4、改成小火，倒入花生，迅速在糖浆中搅拌，让花生均匀裹上糖浆。
5、用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌。待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。
6、把炒好的挂霜花生用筛网去掉多余的淀粉即可。
7、吃一个，满口生香。
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强记忆、养血通乳、清咽止咳等功效；可与红枣、黄豆、枣搭配；与螃蟹、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治疗便秘、和胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、润肺生津等功效；
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