| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 4千卡 | 38千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 打卤面热量/卡路里1594千卡 | |||
 热量1594千卡,相当于小提琴638分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄花菜和木耳提前泡好
2、洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。
3、准备适量水淀粉
4、锅里加玉米油，冷油下花椒粒，一点点煸香，最后将花椒粒捞出来。
5、下蒜末和洋葱末煸香。
6、下肉末煸香。
7、加木耳和黄花菜翻炒。
8、加适量的清水，中火煮10分钟
9、加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。卤料做好了备用。
10、准备面粉和清水
11、将面粉倒面条机里面，缓缓加水，全自动按钮就可以了。
12、自动出面条了（可以手擀面，可以挂面）
13、锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。
14、煮好的面条，夏季可以过凉水捞出凉拌，冬季可以直接加卤子，拌匀食用
15、捞出冲凉控水，装碗中，浇上卤子，拌匀就可以了。
16、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、便血、延缓衰老等功效；可与圆白菜、海蜇皮、鱿鱼搭配；与田螺、红螺 、麦冬相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利咽宽胸、清利湿热、清热等功效；可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、补肾气等功效；可与枇杷、鸡腿菇、洋葱搭配；与北极虾、乌梅、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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