| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 酱土豆拌面热量/卡路里499千卡 | |||

1、食材切成丁(那个片状的是留着晚上吃火锅时用的)

2、锅里放适量水,放适量盐,煮开,放挂面,煮熟后用冷水掉一下(可以用一个盆放满冷水,面煮熟后就放进去,然后倒掉冷水)

3、依次放入土豆,胡萝卜,香干,青椒,放土豆的时候加水,淹过锅底。豆瓣酱一开始放,酱油后面放,不想吃酱油可以不放。

4、小碗装入适量水,将少量淀粉溶解。这是炒菜最后一步勾芡用的。

5、菜炒好了就可以放入面条,小火加热一下就可以起锅了,是不是很好看,如果土豆或香干换成肉肉,味道一定更棒
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、润肺祛痰、利尿等功效;可与圆白菜、香菇、鳕鱼搭配;与木瓜、茄子、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有清热解毒、抗癌、和脾胃等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、胃肠胀气、开胃消食等功效;可与苦瓜、猪肝、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有缓冲贫血、预防高血压、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、治便秘、和胃等功效;
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