| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1064克 | 美味大餐—香烤羊排配蘑菇汁热量/卡路里1963千卡 | |||

1、羊排解冻后,用洋葱圈,薄荷叶,盐和黑椒碎腌制2个小时,天气比较热,腌制可入冰箱冷藏。
2、平底锅,加入黄油30g,大火,蒜头和腌过的洋葱圈。放入羊排。大火可以迅速给羊排表面结壳,保持水份和鲜嫩度。5分熟时淋上白葡萄酒。正反面煎至8分熟出锅。

3、烤箱180度预热,烤盘上铺好锡纸,将煎好的羊排放上,撒上些柠檬丝。

4、烤箱6分钟翻面,再烤8分钟。因为烤箱不同,请多注意观察。

5、淋上蘑菇汁即可。
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有帮助消化、促消化、补脾等功效;可与五花肉、木瓜、小葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血脂、补钙等功效;可与羊肉、猪肝、小米搭配;与黄豆、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清理胃水、除脂美容等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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