| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1044克 | 干锅花菜热量/卡路里2051千卡 | |||

1、花菜洗净掰成小朵,锅里热水烧开,加一勺盐,下花菜,煮2分钟,捞起来冲冷水,沥干水备用

2、配料们,五花肉切片,大蒜头切碎,青蒜叶子切段,青蒜根切小段,小米椒切小段

3、锅里放一点点油,下五花肉,小火煸炒到五花肉油脂出来,放蒜头和青蒜根,炒出香味

4、下豆瓣酱,小火炒出红油

5、煮好的花菜放下去,加入小米椒,翻炒一下,加点生抽和盐调味,觉得不入味就加点水多炒一会儿

6、起锅前加入青蒜叶,翻炒一下,出锅!
花菜的热量20千卡(每100克);具有预防乳腺癌、抗癌、防癌等功效;可与牛肉酱、芹菜、猪里脊肉搭配;与黄瓜、猪肝、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、润燥、利二便等功效;可与白菜、茄子、萝卜搭配;与香菜、鲫鱼、菱角相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、益气健脾、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、改善肝功能、消食理气等功效;可与莴笋搭配;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、预防感冒、防癌症等功效;可与莴笋、玉米面、火腿搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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