| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | ||
| 牛百叶 | 克 | 188千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 1026克 | 凉拌菜热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡,相当于堆肥351分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉类（图下为牛腱子肉）焯水后洗净，加葱姜蒜和适量盐入锅煮熟，放凉切片备用。
2、蔬菜类及其他食材入热水锅烫熟后，过冷水备用。注意牛百叶、腐竹等需要提前泡发的食材。
3、生抽:醋:油泼辣子 = 2:1:1，混合后再加适量香油、麻油、蒜泥、葱花、辣椒碎、芝麻、熟花生、香菜、盐、糖。
4、浇！
5、拌！
6、吃！
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强健筋骨、补中益气、滋养脾胃等功效；可与枸杞、西兰花、姜搭配；与韭菜、红螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
牛百叶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾胃、补益脾胃、消渴等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
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